INGREDIENTES:
8 ovos
500g de açúcar
500ml de leite meio-gordo
Cascas de meio limão
Caramelo liquido
PREPARAÇÃO
Comece por colocar o caramelo numa forma e espalhe-o bem. Reserve.
Coloque o leite num tacho e junte as cascas de limão, leve ao lume e deixe aquecer mas sem ferver, depois de quente reserve.
Parta os ovos para uma tigela grande e bata-os, junte o açúcar e bata mais um pouco.
Retire as cascas de limão e junte o leite à mistura de ovos e açúcar.
Verta o preparado do pudim para a forma e leve ao forno a cozer em banho-maria, durante uma hora mais ou menos, convém ir espreitando.
Nota: a receita do pudim de ovos varia consoante a quantidade de ovos, ou seja o peso dos ovos tem que ser sempre igual ao peso do açúcar e do leite. O que eu faço é colocar os ovos inteiros num copo medidor e colocar a mesma quantidade de leite e açúcar, ou seja os 8 ovos correspondiam a 500ml, portanto coloquei 500g de açúcar e 500ml de leite.
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