Ingredientes:
300 g de farinha
1/2 l de água
Casca de limão
1 pitada de sal
100 g de manteiga
3 ovos inteiros
12 gemas
Preparo:
Põe-se a água a ferver juntamente com a casca de limão, o sal e a manteiga.
Deita-se a farinha a cozer nesta massa, ficando bem cozida, até não se pegar aos lados.
Põe-se a massa num alguidar e vai-se juntando os ovos inteiros, um a um, e amassa-se com as mãos até ficar macia e fazer bolhas.
Fritam-se com a ajuda de uma colher de sopa, o que demora bastante tempo.
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