Ingredientes:
120 gr de açúcar amarelo
120 gr de manteiga a temperatura ambiente
3 ovos
230 gr de farinha Branca de Neve
1 colher de sopa de fermento em pó ( não uso porque uso Farinha Branca de Neve)
3 colheres de sopa de leite
60 gr de miolo de noz partido
575 gr de pêras descascadas, limpas e cortadas em cubos
1 limão (raspa e sumo)
Decoração
3 pêras descascadas e limpas
5 metades de nozes perfeitas
4 colheres de sopa de mel
Prepare a mise-em-place.
Preparação:
Comece por descascar as pêras e pesá-las, após ter as 575 gr, regue-as com o sumo de limão. Em seguida bata a manteiga com o açúcar e a raspa do limão até obter um creme. Junte os ovos e a farinha peneirada. Bata muito bem, em seguida adicione o leite, e por fim envolva as perâs e o miolo de noz.
Coloque a massa numa forma redonda sem buraco ( a minha com 26cm de diâmetro), previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Decore o bolo com as fatias de pêra e as metades de noz. Levar ao forno a 180º C a 200ºC, até estar cozido, mais ou menos 40 minutos.
Depois de cozido pincele o bolo com mel. Quando o bolo estiver morno desenforme e volte a pincelar com o mel.
Para quem tiver dificuldade em desenformar aconselho a forrar a forma com papel vegetal para conseguir tirar o bolo.
Aqui têm uma fatia para verem o interior e acompanharem com uma fumegante chávena de chá, numa tarde de inverno como hoje.
Fonte e todos os direitos reservados a: https://deliciasdivinais.blogspot.com/
