Ingredientes para o Bolo:
1 pacote + meio de bolacha Maria
café q.b.
vinho do Porto q.b.
400 ml natas
7 folhas de gelatina
4 c. de sopa de açúcar
Confecção
- Bata as natas ( que devem estar bem frias) com o açúcar até obter chantily.
Demolhe as folhas de gelatina em água e leve-as ao microondas até derreterem.
Junte a gelatina derretida às natas e envolva bem. - Numa forma de arco amovível coloque uma camada de natas.
Passe as bolachas pelo café misturado com um pouco de vinho do Porto até ficarem molhadas mas sem se desfazerem e coloque camadas de bolacha molhadas no café alternadas com natas até terminar os ingredientes.
Finalize com natas. - rale algumas bolachas e cubra o bolo com elas.
Leve então o bolo ao frigorífico por cerca de 6 horas pelo menos.
Cobertura de frutos vermelhos
250g de frutos vermelhos
80g de açúcar
2 c. (sopa) de água
1/2 folha de gelatina
1 c. (sopa) de sumo de limão
Demolhar meia folha de gelatina em água fria uns minutos. Levar os frutos vermelhos ao lume com os restantes ingredientes e deixar ferver uns minutos até começar a ficar espesso. Retirar do lume, juntar a gelatina bem espremida e triturar tudo com a varinha mágica ou no liquidificador. Deixar arrefecer e verter por cima do bolo ao servir.
Se preferir pode retirar algumas colheres de fruta antes de triturar e depois adicionar ao preparado triturado ou enfeitar com alguns mirtilos.
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