Ingredientes:
100 g de açúcar
150 grs de miolo de noz moído

80 g de marmelada caseira
50 grs de margarina vegetal amolecida
75 grs de farinha para bolos com fermento
4 ovos
raspa de 1/2 limão
1 colher (sopa) de canela em pó

Preparação:
Comecei por bater o açúcar com a margarina, até ficar um creme homogéneo.
Juntei a marmelada, as gemas, a canela e a raspa de limão e envolvi tudo muito bem.
Adicionei o miolo de noz e a farinha e bati muito bem.

À parte, bati as claras em castelo firme e envolvi-as delicadamente no preparado inicial, sem bater.
Transferi a massa para uma forma de bolo inglês de silicone (poupou-me o trabalho de untar e polvilhar!) e levei a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC, até que o palito saiu seco.

Desenformei depois de arrefecido e pincelei a superfície com marmelada (a minha é molinha e pincelou-se muito bem)

Fonte:https://bonspetiscos.blogspot.com/

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