Ingredientes:
Bolo:
2 ovos
7 colheres de sopa de açúcar
7 colheres de sopa de farinha
7 colheres de sopa de óleo de girassol
7 colheres de sopa de leite
1 pacote de açúcar baunilhado (Lidl)
1/2 pacote de fermento Royal
Recheado:
1 pacote de mistura para pudim de baunilha (Lidl)
350 cc de leite integral
4 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de açúcar baunilhado
Preparação:
Misturamos a farinha com o fermento, peneiramos e reservamos.
Pré-aquecemos o forno a 180 graus.
Forramos a forma escolhida com papel manteiga, a forma não deve ser muito grande.
Batemos os ovos com os dois tipos de açúcar até clarearem.
Acrescentamos aos poucos e sem parar de bater o azeite e depois o leite.
Por fim, peneire a farinha, aos poucos e com movimentos envolventes.
Colocamos metade da massa na forma.
Asse por 5 minutos até ganhar um pouco de cor, retire e reserve sem desligar o forno.
Preparamos o pudim:
Colocamos o leite, reservando meia xícara, com os dois tipos de açúcar em uma panela. Levamos ao fogo.
Dissolva o pudim no leite reservado até não formar grumos.
Quando o leite da panela começar a ferver, despeje o pudim com o leite.
Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
Retiramos e despejamos sobre a massa assada.
Por cima do pudim colocamos o resto da massa do bolo que reservamos no início da receita.
Damos algumas batidas para que assente bem e assamos tudo por cerca de 20 minutos. Verificamos se está cozido espetando-o com um espeto.
Deixamos esfriar e polvilhamos com açúcar de confeiteiro.
Fonte: https://floruca.wordpress.com/