Ingredientes
2kg de farinha, com fermento, Branca de neve
4 ovos
1 copo de sumo de laranja
2 copos de água morna com uma pitada de sal
2 colheres de sopa, bem cheias, de banha
1 colher de sopa, bem cheia, de margarina
3 cálices de aguardente
Açúcar amarelo
Canela
Preparação:
Deitar a farinha num recipiente bem fundo e largo, e fazer uma cova no meio.
Aí, deitar os ovos inteiros, o sumo de laranja, a aguardente, a margarina e a banha (derretidas e mornas), e misturar muito bem com as mãos até fazer uma bola que se solte do recipiente.
Vai-se juntando água aos poucos, sovando bem a massa. Continuar a trabalhar a massa até que ela se separe do fundo e faça bolhas de ar (começa a abrir).
Nessa altura está pronta.
Polvilhar com farinha, e deixar repousar em ambiente quente, para crescer, durante uma hora.
Com o rolo da massa untando em azeite e numa bancada plana, começar a tender pedaços de massa até ficar bem fina.
Cortar, e fritar em óleo bem quente. Escorrer em papel absorvente e passar em camadas para um alguidar grande, forrado com uma toalha de algodão. Polvilhar cada camada com uma mistura de açúcar amarelo e canela.
Fonte e todos os direitos reservados a: comidadeconforto.blogspot.com