Para o bolo:
200 g de açúcar
200 g de farinha de trigo
4 ovos
150 g de manteiga derretida
100 g de chocolate em pó
1 colher de chá de fermento em pó
100 ml de leite
100 g de nozes picadas
Para a cobertura (ganache de chocolate):
200 g de chocolate de culinária
100 ml de natas
1 colher de sopa de manteiga
Nozes inteiras para decorar
Modo de Preparo:
Preparar o bolo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda.
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Adicione a manteiga derretida e misture bem.
Acrescente o leite, o chocolate em pó e mexa até ficar homogéneo.
Incorpore a farinha e o fermento peneirados, misturando delicadamente.
Adicione as nozes picadas e envolva na massa.
Verta a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.
Preparar a cobertura:
Aqueça as natas numa panela até começarem a ferver.
Retire do lume e adicione o chocolate partido em pedaços, mexendo até derreter.
Acrescente a manteiga para dar brilho e misture bem.
Montagem:
Desenforme o bolo e cubra com a ganache de chocolate.
Decore com as nozes inteiras por cima.
Deixe arrefecer até a cobertura firmar e sirva.