Ingredientes:
8 ovos
leite q.b. (usei leite de amêndoa)
8 c. sopa açúcar
50 gr de miolo de amêndoa granulado
Essência de baunilha q.b.
Modo de Fazer
1 – Separar as claras das gemas. Bater as claras em castelo firme com 3 c. sopa açúcar.
2 – Num tacho, levar ao lume o leite e cozer nele colheradas de claras, até que fiquem durinhas. Dividir por quatro tacinhas.
3 – Levar ao lume as gemas com o restante açúcar e a essencia de baunilha, mexendo sempre com uma vara de arames até obter um creme espesso. Despejar em cima das claras.
4 – Numa frigideira, torrar ligeiramente as amendôas. Cobrir a sobremesa e servir!
Fonte:maos-de-manteiga