Ingredientes:
Para a massa
150 ml de água
2 ovos batidos
50 g de manteiga
65 g de farinha de trigo
Para o recheio:
1 colher (chá) de essência de baunilha
300 g de natas
Para a cobertura:
100 g de chocolate
150 g de natas
Confeção:
Ligue o forno a 220ºC.
Para fazer a massa, derreta a manteiga num tacho com a água e deixe ferver.
Junte a farinha, mexendo bem até que se solte das paredes do tacho.
Passe o preparado para uma tigela, deixe arrefecer durante 10 minutos, e junte os ovos, pouco a pouco, até a mistura ficar firme.
Coloque a massa no saco de pasteleiro | saco de confeitar com o bico liso. Disponha tiras de 10x10cm num tabuleiro humedecido, deixando 5cm de intervalo entre cada uma.
Leve ao forno durante 25 minutos, até os éclairs crescerem e ficarem estaladiços. Passe-os então para uma grelha e faça uma fenda num dos lados de cada um para libertar o vapor. Deixe secar.
Para fazer a cobertura de chocolate, leve os ingredientes ao lume e aqueça-os até derreterem, sem deixar ferver.
Para preparar o recheio, ponha os ingredientes, devidamente misturados, num saco de pasteleiro (bico de 1,5 cm em forma de estrela), e encha cada bolo com o creme.
Por fim, cubra os éclairs com a cobertura de chocolate e deixe arrefecer antes de servir.
Foto maos-de-manteiga.blogspot.pt
