Ingredientes:

7,5 dl de leite meio gordo
5 dl de água
200g de arroz carolino
300 g de açúcar
4 gemas

1 casca de limão
2 paus de canela
1 pitadinha de sal

Preparação:

Num tacho coloque a água com os paus de canela e a casca de limão.

Deixe levantar fervura e meta o arroz já lavado.
Quando a água estiver quase a desaparecer junte o leite aquecido.

Mexa com uma colher de pau, acrescente o açúcar e deixe o arroz acabar de cozer em lume brando.

Bata as gemas, acrescente 2 colheradas de arroz retirado do tacho para aquecer as gemas e não coalharem.
Retire o tacho do lume e acrescente as gemas quentes. Misture muito bem e leve novamente o tacho ao lume só para as gemas acabarem de cozer.

Deite em travessa bonita ou em tacinhas. Enfeite com canela.

Fonte e todos os direitos reservados a: sweetlittlethingsbyisabelcastro.blogspot.com/

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