Ingredientes:
125 g arroz carolino
250 ml água
2 paus de canela
1 casca de limão
40 g manteiga
150 g açúcar
1 L leite magro
3 gemas
canela em pó q.b.
1 dose de amor
Preparação:
Num tacho colocar a água e um pau de canela. Quando levantar fervura adicionar o arroz e deixar cozer até absorver praticamente todo o líquido. Adicionar a manteiga e 800 ml de leite a ferver aromatizado com o outro pau de canela e a casca de limão.
Deixar a cozinhar em lume brando durante 35 minutos (mexer continuamente para o arroz não torrar- usar uma dose de amor). Juntar o açúcar e envolver bem. Adicionar os restantes 200 ml de leite batidos com as gemas, mexer delicadamente e quando começar a borbulhar desligar. Retirar os paus de canela e a casca de limão. Dispor em tacinhas e polvilhar com canela em pó.
Espero que gostem!
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