Ingredientes:
2 chávenas de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sopa de óleo
rapas de 1 limão (opcional)
3 chávenas de farinha
1 colher de sopa de fermento
1 chávena de leite + 3 colheres de sopa
4 claras
Preparação:
Bater o açúcar, a manteiga e as 3 colheres de sopa até formar um creme fofo.
Juntar pouco a pouco a farinha peneirada, o fermento e o leite ao creme anterior.
Bater as claras em castelo firme.
Envolver o óleo, as raspas de limão e as claras na massa.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º C por 30 minutos (ou até o palito sair limpo) numa forma de buraco.
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