Ingredientes:

300 g de abóbora manteiga descascada e cortada em cubos
3 ovos
100 ml de óleo
1 lata de leite condensado (370 g)
1 pitada de sal

50 g de coco
300 g de farinha de trigo T55
2 colheres (chá) de fermento em pó
açúcar em pó (decoração)

PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Preparar a forma: untar com manteiga amolecida e polvilhar com farinha ou passar desmoldante.
Picar a abóbora vel. 5/15 segundos.
Juntar os ovos, o óleo e o leite condensado. Bater vel. 6/20 segundos. Baixar a mistura que ficar nas paredes do coco e bater novamente vel. 6/20 segundos.

Acrescentar o coco, a farinha e o fermento e bater vel. 5-6/10 segundos.
Verter na forma e levar ao forno 50 minutos a 160ºC. Desligar o forno e manter mais 5 minutos.
Retirar do forno, deixar arrefecer 5 minutos na forma e só depois desenformar para uma grelha.
Polvilhar com açúcar em pó no fim de frio.

Fonte:paobolosecia.blogspot.com

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