Ingredientes:
6 ovos
100g de coco seco
100g de doce de gila
100g de amêndoa picada
200g de farinha de trigo autolevedante
150g de açúcar
1 pitada de sal
manteiga para untar
açúcar em pó para decorar
amêndoas para decorar
Preparo:
Pré aquecer o forno a 180º. Untar uma forma com manteiga.
Recortar um circulo em papel vegetal, colar ao fundo da forma e voltar a untar,polvilhar com farinha.
Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.
Bater as gemas com o açúcar e adicionar o doce de gila, misturar bem com uma colher, adicionar também a amêndoa e o coco, misturar bem.
Incorporar ao preparado a farinha e as claras alternadamente.
Transferir o preparado para a forma e levar a cozer.
Verificar o grau de cozedura do bolo com um palito.
Depois de cozido,desenformar sobre uma grelha e deixar arrefecer.
Decorar o bolo com açúcar em pó e amêndoas.
Fonte:pratosypanelas.blogspot.com/