INGREDIENTES:
Para a massa:
250 g de farinha de trigo
50 g de açúcar
1,25 dl de iogurte natural
1 colher de café de fermento em pó
80 g de manteiga
150 g de amêndoas peladas e raladas
3 ovos
qb amêndoas laminadas e torradas para a decoração
qb açúcar em pó
Para a calda:
200 g açúcar
3 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de sumo de limão
PREPARAÇÃO
Para a massa:
Bata a manteiga com o açúcar até que fique esbranquiçado e cremoso.
Junte os ovos um a um batendo bem entre cada adição.
Junte o iogurte, a farinha misturada com o fermento e, por último, a amêndoa ralada.
Unte uma forma redonda sem chaminé e polvilhe com farinha, encha-a com o preparado anterior e alise a superfície.
Leve ao forno pré-aquecido a (180ºC), cerca de 30 minutos.
Para a calda:
Coloque numa caçarola o açúcar e o sumo de limão.
Adicione a água e leve a ferver cerca de 2 minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Retire o bolo do forno e desenforme-o.
Regue com a calda ainda quente e deixe arrefecer.
No momento de servir, polvilhe com açúcar em pó e decore com as amêndoas laminadas
Fonte:ruralea
