Ingredientes:
1+ 1/4 cup farinha de espelta branca (ou trigo)
1/4 cup cacau cru em pó (mais para untar)
1/2 cup água a ferver
1/3 cup azeite virgem (mais para untar)
1/2 cup iogurte vegetal ou outro (sem sabor ou açúcar)
1/2 cup açúcar integral mascavado (aquele bem escuro)
1 c. café baunilha (em pó ou extrato)
1 c. chá fermento
1/2 c. chá bicarbonato e sódio
Preparo:
Unte uma forma de bolo de 15 cm com azeite e polvilhe com cacau. Reserve. Coloque no centro da panela que vai utilizar (veja as notas prévias no post acima*) uma forma de queque/tarte de metal virada para baixo. Tape e pré-aqueça em lume alto no bico pequeno do seu fogão.
Entretanto numa taça média junte o cacau, baunilha, água e açúcar e mexa bem. Reserve. Noutra taça à parte junte os ingredientes secos e misture bem. Adicione de seguida aos secos o azeite, iogurte, mistura de cacau e envolva tudo até ter uma massa uniforme.
Transfira a massa para a forma e espalhe uniformemente. Destape a panela e coloque a forma do bolo no centro da panela, em cima da forma de queque/ tarte (use luvas para não se queimar). De seguida tape, baixe o lume para o mínimo e deixe cozer 30 min. sem abrir a panela. Faça o teste do palito ao final de 25 min e ajuste o tempo se necessário.
Apague o lume, destape e deixe esfriar ligeiramente antes de retirar da panela. Aguarde uns 15-20 min. e desenforme. Sirva.
Fonte:https://blogdaspice.com/
