Ingredientes:

5 ovos (claras em castelo)
300 g de açúcar
450 g de farinha

1 iogurte de coco
1 copo (do iogurte) de leite
1 copo de óleo

75 g de coco ralado
Raspa de limão
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:

Bater as gemas com o açúcar e a raspa de limão.
Juntar o leite, o iogurte, o óleo e o coco ralado. Bater bem.
Envolver a farinha com o fermento, alternando com as claras em castelo.

Verter para forma untada e enfarinhada.
Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C até estar cozido e dourado.

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