Ingredientes:
Para o bolo:
250 g de farinha
100 g de açúcar mascavado
5 ovos
1 dl de água
Raspa de 1 limão
100 g de nozes partidas
1 colher (bem cheia) de fermento
Aroma de baunilha
Para a cobertura:
1 tablete de chocolate (200 g)
1 pacote de natas
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Modo de Preparação:
Untar uma forma circular e polvilhar com farinha.
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Numa taça, misturar as gemas com a água e bater bem.
Adicionar a raspa de limão e o açúcar aos poucos, batendo sempre.
Acrescentar a farinha peneirada com o fermento e envolver bem.
Bater as claras em castelo com uma pitada de sal até ficarem firmes e com cor esbranquiçada.
Envolver delicadamente as claras batidas na massa.
Juntar as nozes picadinhas e misturar suavemente.
Deitar a massa na forma preparada e levar ao forno por aproximadamente 40 minutos.
Fazer o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer.
Preparação da cobertura:
Num tachinho, colocar o chocolate partido em pedaços, as natas e a manteiga.
Levar a lume brando, mexendo sempre, até o chocolate estar completamente derretido e a mistura homogênea.
Verter a cobertura sobre o bolo já frio.
Decorar ao gosto de cada um.