Ingredientes:
250 gr de açúcar
150 gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente
250 ml de leite à temperatura ambiente
450 gr de farinha T65 sem fermento
2 colheres de chá de fermento em pó
3 ovos L ou XL à temperatura ambiente ( ou 4 se forem médios)
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma média de buraco com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
Bata o açúcar com a manteiga até ficar em creme.
Envolva o leite, a farinha com o fermento e as gemas de forma intercalada, ou seja, uma gema, um terço do leite e um terço da farinha, e por aí fora até terminar. A massa deve ficar muito bem envolvida.
Bata as claras em castelo e envolva delicadamente na massa, à mão.
Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante uma hora. Confirme a cozedura espetando um palito. Se sair seco, está cozido.
Retire do forno e deixe arrefecer. Abra depois de frio.
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