Feitas com batata-doce, um toque de canela , são fofinhas por dentro e têm uma casquinha deliciosa por fora.
Ingredientes:
1 kg de batata doce;
3 ovos;
500 gr de açúcar;
500 gr de farinha (branca de neve);
1 colher (café) de canela;
1 colher (café) de fermento em pó;
frutos secos a gosto.
Preparação:
Descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal.
Depois de cozidas, reduza a puré e deixe arrefecer.
De seguida junte o açúcar e misture muito bem.
Adicione agora os ovos, mexendo sempre até incorporar bem na mistura.
Junte a farinha, o fermento e a canela peneirados.
Adicione os frutos secos à massa (só coloquei avelãs, nozes picadas e amêndoa) e volte a amassar tudo muito bem.
Molde a massa em pequenas broas com a ajuda da farinha.
Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido durante aproximadamente 25 minutos ou até estarem douradas.
Ficam deliciosas, doces e muito fofas.
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