Ingredientes
– 600 ml de leite
– 4 gemas
– 100 g de açúcar
– 100 g de açúcar mascavado
– 40 g de amido de milho (maizena)
– 1 limão pequeno
– 1/2 pau de canela
Preparação
Numa tachinho coloque 500 ml de leite, a canela e a raspa de limão. Leve ao lume e desligue assim que levantar fervura. Elimine a canela e a casca de limão.
Numa taça bata as gemas com o açúcar. Adicione o amido de milho dissolvido no leite restante (100 ml). Misture tudo muito bem e adicione o leite quente com cuidado, envolva bem.
Leve a lume médio até o creme engrossar.
Coloque este creme numa travessa e deixe arrefecer. Quando estiver frio polvilhe com o açúcar mascavado e queime com um ferro até o açúcar caramelizar.
Sirva de imediato.
Fonte:http://ahandfulofsugar.blogspot.com/