Ingredientes:

200g de bolacha maria
600ml de natas
8 claras

7 colheres de sopa de açúcar
8 folhas de gelatina
q.b. de doce de ovo (receita aqui)

Preparação:

1.Comece por picar a bolacha Maria (quase em farinha) num processador.
2.Batas as natas até ficarem com um aspeto firme. Adicione gradualmente o açúcar sem nunca parar de bater.
Nota: para que as natas sejam mais fáceis de bater, deve colocá-las uns minutos antes no congelador.
3.Bata as claras em castelo.
4.Envolva as claras nas natas (com muito cuidado).
5.Demolhe as folhas de gelatina e leve-as a derreter por alguns segundos ao micro-ondas (sem nunca ferverem).
6.Junte-as rapidamente ao preparado das natas/claras. Reserve.

7.Forre o fundo de uma forma com aro com papel vegetal.
8.Aplique uma camada de bolacha triturada, depois uma camada de natas/claras, posteriormente outra de bolacha triturada e outra de natas/claras.
9.Leve o gelado ao congelador de um dia para o outro para solidificar.

10.Prepare o Doce de ovo(pode optar por comprar no supermercado mas não é a mesma coisa)

11.Antes de servir, desenforme o gelado e cubra com o doce de ovo.
12.Decore com bolacha partida e sirva de imediato.

Fonte e todos os direitos reservados a: https://deaprendizachef.blogspot.com/GF

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