O semifrio de frutos vermelhos é uma sobremesa clássica portuguesa, ideal para os dias quentes ou para quando queres impressionar sem complicações. Com uma base crocante de bolacha e um recheio leve e fresco, esta receita é perfeita para qualquer ocasião.
A melhor parte? Não precisa de forno e pode ser feita no dia anterior!
Ingredientes:
1 pacote de bolacha Digestive (ou Maria)
150 g de manteiga derretida
400 ml de natas para bater
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina incolor
Sumo e raspa de 2 limas
200 g de frutos vermelhos (framboesas, morangos, mirtilos…)
2 colheres de sopa de açúcar
Hortelã e açúcar em pó (opcional, para decorar)
Preparação:
Tritura as bolachas e mistura com a manteiga derretida. Forra o fundo de uma forma de aro amovível e pressiona bem. Leva ao frigorífico.
Bate as natas até ficarem firmes. Junta o leite condensado, o sumo e a raspa das limas.
Demolha a gelatina em água fria. Depois, dissolve-a com um pouco de água quente e junta ao creme, mexendo bem.
Verte o creme sobre a base de bolacha e leva ao frigorífico por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro.
Tritura os frutos vermelhos com o açúcar até formar um puré. Espalha por cima do semifrio já solidificado.
Decora com frutos inteiros, folhas de hortelã e polvilha com açúcar em pó, se quiseres.
Podes substituir os frutos vermelhos por manga, ananás ou pêssego. Também fica ótimo com um fio de chocolate negro derretido por cima!