Pão de Ló com Molho de Laranja

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Ingredientes:
6 ovos + 3 claras que tinha de sobra no frigo
1 e 3/4 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho (nao tinha tive de usar farinha)
2 e 1/2 xícaras (chá) de suco de laranja
150 g de manteiga

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1/2 xícara (chá) de licor de laranja (opcional)
côco ralado qb e perolas coloridas

Modo de preparo:

Prepare a massa: bata as gemas com 1 3/4 de xícara (chá) de açúcar até obter uma mistura leve e clara.

À parte, bata as claras em neve.
3 acrescente o leite à massa e adicione a farinha com o fermento . Adicone as claras com cuidado.

Misture e coloque na forma de 30 cm de diâmetro untada com manteiga e leve para assar em forno, preaquecido a 180 ºC por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito na massa, ele sai limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
(sai um bolo gigante, tem de ter uma forma grande)

Prepare o recheio: numa panela, coloque 1/2 xícara (chá) de açúcar, o amido de milho e o suco de laranja.

Misture e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar.Retire a mistura do fogo, passe para uma tigela e deixe esfriar bem.

Ponha na batedeira e aos poucos junte a manteiga, batendo, até obter um creme liso.Pode abrir o bolo ao meio e rechear com o creme e banhar com licor a outra parte do bolo. Cubra com a outra parte.Espalhe o restante do creme sobre o bolo. Leve para gelar por, no mínimo, 30 minutos.

Decore como quiser

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