Ingredientes:
4 claras
150 g de açúcar
Miolo de amêndoa palitado
Açúcar em pó
Groselhas, 1 amora, folhas de hortelã
Manteiga para untar e açúcar para polvilhar
MOLHO
2 dl de água
200 g de açúcar
1 vagem de baunilha
4 gemas e 1 ovo
Modo de Preparação:
Bata as claras em castelo e vá juntando o açúcar aos poucos, batendo sempre até estar bem derretido.
Unte uma forma de fundo amovível com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque o preparado lá dentro e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 minutos.
Para o molho, leve ao lume a água com o açúcar e a vagem de baunilha, até ferver.
À parte, misture as gemas com o ovo e incorpore a mistura na calda.
Deixe cozer, em lume brando, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.
Polvilhe o pudim com o miolo de amêndoa, deixe arrefecer, e polvilhe com o açúcar em pó.
Verta o molho de ovos no centro e decore com as groselhas, a amora e a hortelã.
Fonte:https://www.ideiasereceitas.com/