Ingredientes:
6 ovos
200 g de açúcar
3 colheres de sopa de maizena
0,5 L de leite
2 Cascas de limão
1 pau de canela
Preparação:
Ferva o leite com as cascas de limão, um pau de canela e o açúcar.
À parte, mexa os ovos, com uma vara de arames e junte a farinha.
Depois do leite fervido, retire o pau da canela e as cascas. Deixe arrefecer um pouco.
Junte a mistura dos ovos com a farinha ao leite e mexa tudo bem (eu costumo passar com a varinha).
Unte uma forma de pudim com caramelo e deite o preparado. Feche a forma, coloque um papel de rolo de cozinha e coloque a tampa. Apare o papel que fica de fora.
Leve a cozer na panela de pressão em banho Maria, assim que comece a ferver, deixe cozer durante 15 minutos e desligue o fogão. Deixe arrefecer um pouco e depois retire a forma da panela.
Coloque a forma de pudim num recipiente com água fria e aguarde até que o pudim arrefeça por completo.Por fim, vire o pudim para um prato e sirva.