Ingredientes:
500 gr farinha de trigo com fermento
200 gr açúcar amarelo
150 gr manteiga
4 ovos
4 colheres de chá fermento em po
1/2 colher de chá de erva-doce moída
raspa de um limão
1 ovo só a gema para pincelar
açúcar branco para polvilhar
Preparação:
Misture todos os ingredientes muito bem e com a massa obtida tenda pequenos bolos em forma de ferradura.
Coloque num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado farinha, à medida que for terminando de moldar as ferraduras.
Pincele a superfície com gema de ovo, polvilhe com açúcar e leve a cozer em forno bem quente, até ficarem loirinhas.