Ingredientes:
Ingredientes:
500 g de abóbora menina (cozida e bem escorrida)
300 g de açúcar amarelo
4 ovos
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de manteiga
500 g de farinha Branca de Neve
1 colher de chá de fermento em pó
Canela a gosto
Nozes picadas a gosto (ou frutas cristalizadas, se preferires)
Preparação:
Começa por pré-aquecer o forno a 180 °C.
Num tacho, aquece ligeiramente a abóbora cozida.
Junta o açúcar, a manteiga e o óleo. Mexe bem.
Adiciona os ovos e volta a mexer até ficar homogéneo.
Junta a farinha peneirada com o fermento e a canela. Mistura tudo muito bem.
Se a massa estiver muito líquida, adiciona mais um pouco de farinha até obteres uma consistência mais espessa.
Envolve as nozes picadas na massa (reserva algumas para decorar).
Unta uma forma com manteiga e polvilha com farinha.
Verte a massa para a forma e decora com as nozes reservadas.
Leva ao forno durante cerca de 1 hora (o tempo pode variar — faz o teste do palito).
Fonte e todos os direitos reservados a: D.Ilda Rebola
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