Ingredientes para 12 pessoas:

1 lata de ananás com 850g
2 pacotes de gelatina de ananás para 1 litro
1 lata de leite condensado com 397g

400 ml de natas para bater
5 folhas de gelatina incolor

80 ml de leite

Preparação:

1. Retire 3 rodelas de ananás e corte-as ao meio.
   Reserve as restantes rodelas e a calda.
2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
   Num tachinho leve ao lume o leite e deixe aquecer bem.

Junte as folhas de gelatina bem escorridas e mexa até ficarem dissolvidas.
Retire do lume.

3. Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.
   Enquanto bate, junte o leite condensado e as folhas de gelatina dissolvidas no leite.
   Bata até que tudo fique bem misturado.
4. Numa forma com aro amovível e 26 cm de diâmetro, espalhe à volta as metades das rodelas de ananás que cortou.
   Verta o creme.
   Leve ao frigorífico até solidificar.
5. Entretanto, leve ao lume a calda de ananás e água suficiente para prefazer meio litro de líquido.
   Deixe ferver.
6. Numa tigela, misture bem a gelatina de ananás em pó e a calda fervida.
   Depois de bem misturado, adicione meio litro de água fria.

Mexa muito bem e deixe arrefecer totalmente.

7. Depois do creme branco solidificado, espalhe por cima as restantes rodelas de ananás.
   Verta muito lentamente a gelatina de ananás por cima.
   Leve ao frigorífico até solidificar.
   Na hora de servir passe com uma faca à volta do aro e retire-o.

E está pronto a servir.

Fonte e todos os direitos reservados a: www.saborintenso.com

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