Fresco, simples e delicioso.

Ingredientes:

1 pacote de bolacha Digestive ou Speculoos
150 g de margarina derretida

400 ml de natas
1 lata de leite condensado

5 folhas de gelatina incolor
Sumo e raspa de 2 limas

Meia taça de morangos
2 colheres de sopa de açúcar

Frutos vermelhos q.b.

(Opcional: açúcar em pó para polvilhar)

Preparação:

Tritura as bolachas (eu meto numa saca e bato com o rolo da massa até ficarem em migalhas). Mistura com a margarina derretida e forra o fundo de uma forma de aro amovível. Leva ao frigorífico enquanto preparas o recheio.

Bate bem as natas até ficarem firmes. Junta o leite condensado, o sumo das limas e a raspa (se gostares de sabor mais intenso).
Derrete as folhas de gelatina (demolhadas previamente em água fria e depois dissolvidas em 2 colheres de sopa de água quente e junta ao preparado. Mistura bem.

Verte o creme sobre a base de bolacha e leva ao frigorífico durante, no mínimo, 3 horas (quanto mais tempo, melhor!).

Para a cobertura triturar os morangos com o açúcar até obter uma polpa.
Espalha por cima do semifrio.

Decora com frutos vermelhos a gosto e, se quiseres, polvilha com um pouco de açúcar em pó.

Dica:
Podes variar a cobertura ao teu gosto — manga, maracujá, framboesa… a base do semifrio é sempre a mesma!

Fonte e todos os direitos reservados a: Salette Jaime Gonçalves

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