Ingredientes:
1 rolo de massa folhada
500 ml de leite
200 g de açúcar
6 gemas
40 g de farinha (amido de milho)
200 ml de natas
1 casca de limão
1 pau de canela
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 220°C.
Forre uma tarteira com a massa folhada e pique o fundo com um garfo. Reserve.
Aqueça o leite com a casca de limão e o pau de canela até ferver. Depois, retire a casca e o pau.
Misture o açúcar e a farinha num recipiente. Adicione as gemas e bata bem.
Junte o leite quente aos poucos, mexendo sempre. Leve ao lume brando, mexendo até engrossar.
Adicione as natas e misture bem. Deixe arrefecer ligeiramente.
Verta o creme sobre a massa e leve ao forno por 25-30 minutos, até a superfície ficar dourada e tostada.
Deixe arrefecer antes de desenformar.