Esta torta desapareceu super rapido fica uma verdadeira delicia, parece complicada de fazer, mas não é, é super facil..
Ingredientes:
500 g de cenoura (descascada e crua)
200 g de açúcar
6 ovos
100 g de farinha com fermento
Raspa de 1 laranja
150 g de natas
150 g de chocolate para culinária
Côco ralado q.b.
Preparação:
Coze a cenoura em água com uma pitada de sal. Depois escorre e reduz a puré (usei a varinha mágica). Reserva.
Parte o chocolate em pedaços para uma taça. Aquece as natas num tachinho e, quando ferverem, verte-as sobre o chocolate. Mexe com um batedor de varas até derreter e ficares com um creme liso. Reserva.
Pré-aquece o forno a 180 °C. Barra o tabuleiro do forno com manteiga, forra com papel vegetal e volta a barrar com manteiga.
Bate os ovos com o açúcar e a raspa de laranja durante cerca de 10 minutos — até ficar uma mistura fofa e espumosa.
Envolve delicadamente o puré de cenoura e a farinha na mistura de ovos, com uma colher de pau ou vara de arames.
Verte a massa no tabuleiro, alisa e leva ao forno por 20 minutos.
Assim que sair do forno, polvilha com bastante côco ralado. Cobre com uma folha de papel vegetal e desenforma sobre uma tábua.
Retira o papel de cima, barra com o creme de chocolate e polvilha novamente com côco.
Com a ajuda do papel de baixo, enrola a torta com cuidado, apertando a cada volta. Deixa amornar.
Depois é só retirar o papel, aparar os topos e colocar numa torteira. Podes decorar com mais côco, pepitas de chocolate ou o que te apetecer.
Fonte e todos os direitos reservados a: Luis Duarte
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